补农书
反映太湖地区农业生产的综合性农书。二卷。上卷为《沈氏农书》,沈氏撰,约成书于清顺治元年(1644年)稍前。下卷为《补<沈氏农书>未尽事宜》,张履祥撰,约成书于清顺治十五年(1658年)后。清同治十年(1871年),浙江海宁人陈克鉴编刊《杨园全书》(重刊时名为《杨园先生全集》)时,将两书一并编入,统名为《补农书》。
沈氏,生平不详。明末浙江湖州归安、桐乡之交的涟川村(今属吴兴县)人。从书中可知,是一个较大的农业经营并兼出租土地者。
张履祥,字念夫,一字考夫,号杨园。生于明万历四十年(1611年),卒于清康熙十三年(1674年)。浙江桐乡人。世居鑪镇西的杨园村,人称“杨园先生”,理学家。十五岁中秀才,应举屡试不中,遂在乡间隐居终身。他边教书边注意农事,亲自参加劳动。陈克鉴在《补农书》引中称他“凡田家纤悉之务,无不习其事而能言其理。”晚年著成本书。作者称其是“身处经历之处与老农所尝论列者”的记录。著有《杨园全书》,编入《四库全书·杂家类》中。
本书上卷的论述以水稻生产为主,兼及蚕桑生产。分四部分:“逐月事宜”是一篇农家月令提纲,分为天晴、阴雨、杂作、置备四个项目。逐月列举月内需进行的主要农事工作以及生产工具和生活用品的采购等事宜。“运田地法”是本书的主要部分,叙述各种作物,主要是水稻、桑树的栽培技术。“桑务(附六畜)”极简要地记述了一些养蚕中应注意的事项,而以大部分篇幅讨论织绢、养猪羊鸡鸭等家庭副业的成本和利润。“家常日用”记述了十多种副食品的加工方法。
下卷的论述以蚕桑生产为主,兼及水稻生产。分三部分:“补农书后”二十二条。“总论”九条,谈经营地主操持家务的方法。“附录”八条,也多与农事有关。卷前有引言。
本书在农业经济方面,记载了当时各种农作物包括稻、桑等的单产、价格、利润等主要数据和农业经济的特点。叙述了农业计划、资源的合理配置、劳动力利用、经济效果核算等农村经营管理的内容,以及当时农业商品生产和雇佣关系的情况,贯穿了生产集约化的思想。较多地运用定量数学方法分析和说明问题,在古农书中是较突出的。
本书对于栽培技术的论述是以耕作土壤为中心,重视肥料与作物品种这两个方面。同时介绍了一些耕作中的其它问题。上卷对南方水田耕作技术有新的发展,始终强调“以早为贵”、“有备无患”,推行生产技术必须经过准确的试验。它将“耕翻施肥之法”归纳为两句话:“一在垦、倒极深”,“一在多下垫底”。“垦”即收获后的首次用铁鎝翻地,“倒”为插秧前按垦的相反方向耕翻,即复(转)耕。沈氏主张“田地全要垦深”,方法是“二三层起深”,这样可达八九寸深。“垫底”即施基肥。两项措施关系密切。因为,“深则肥气深入土中,徐徐讨力,且根派深远,苗干必壮实,可耐水旱。”总要求是:深耕多肥,土肥融和。书中主张:“凡种田总不出‘粪多力勤’四字,而垫底尤为重要。”这是封建社会后期农业集约经营的一个突出特点。论述了基肥和追肥的关系、各自的作用及施用原则等问题。提出“相其时候,察其颜色”,即“看苗施肥”。不可苗色未黄先下,若苗未黄但茂密,则可在抽穗后施肥,但不要过早施用。认为应用一般农家肥作垫底,到了立秋追肥,而且要把握好“苗色正黄之时”方可施用。总结了施肥中时宜、物宜的经验,重视施用河泥,提倡养猪羊积肥,花草(紫云英)作绿肥首见记载。认为施肥的时弊是:“无力之家,既苦少壅薄收;粪多之家,每患过肥谷秕,究其根源,总为壅嫩苗之故。”介绍了水稻栽培管理技术。包括秧田整治方法,疏播育壮秧经验,密植技术,稻田除草的未萌先治,耘耥时间和方法,水稻需水规律,水稻烤田技术,稻田灌水防霜技术,调节播植期以减轻螟害,选种藏种工作等。对麦田开沟经验作了记载,并最早记载了小麦育苗移栽技术。
下卷对旱地栽桑养蚕技术作了重点论述。在桑树栽培的基础工作中,强调了选种与剪枝,育苗方法上显示出进步。在桑地的耕作技术上,论述了深耕通晒,特别强调通晒,倒、精细,把草铲除净尽,勤看地沟,不使壅滞几个方面。并认为管好桑,肥料是关键,要充足。对基肥、追肥、谢桑肥、罱河泥作了论述。记载了一些新增加的桑树品种,可看出对其的识别已从外形特征、产量高低、成熟早迟联系到品种间的经济效果。主张压条繁殖桑树,能获得与母树性状一致的桑苗。提出防治桑蟥经验,对桑树萎缩病和细菌病有了较科学的认识。特别是对“癃桑”这一病毒病的认识在世界科学史上是值得称道的。
本书反映出浙江嘉兴、湖州地区农业生产已形成圩外养鱼、圩上植桑、圩内种稻,农—桑—鱼—畜相结合的生产结构,说明一种较合理的生态农业雏型—桑基鱼塘已开始形成。
本书将发展农业生产的着重点放在精耕细作、增加生产强度上,而不强调生产工具。只讲如何更有效地利用土地,而缺乏对土壤改良的研究,反映出本书的局限性。所谈农事经营包含有较多的商业性。
本书最早收入《杨园全书》。清光绪二十三年(1897年)有然藜阁单行本。收入《昭代丛书》、《通学斋丛书》,书名为《补农书》、《农书》。一九五六年有中华书局本,一九五九年农业出版社有陈恒力点校本,一九八三年农业出版社有陈恒力、王达增订、校释本。
沈氏,生平不详。明末浙江湖州归安、桐乡之交的涟川村(今属吴兴县)人。从书中可知,是一个较大的农业经营并兼出租土地者。
张履祥,字念夫,一字考夫,号杨园。生于明万历四十年(1611年),卒于清康熙十三年(1674年)。浙江桐乡人。世居鑪镇西的杨园村,人称“杨园先生”,理学家。十五岁中秀才,应举屡试不中,遂在乡间隐居终身。他边教书边注意农事,亲自参加劳动。陈克鉴在《补农书》引中称他“凡田家纤悉之务,无不习其事而能言其理。”晚年著成本书。作者称其是“身处经历之处与老农所尝论列者”的记录。著有《杨园全书》,编入《四库全书·杂家类》中。
本书上卷的论述以水稻生产为主,兼及蚕桑生产。分四部分:“逐月事宜”是一篇农家月令提纲,分为天晴、阴雨、杂作、置备四个项目。逐月列举月内需进行的主要农事工作以及生产工具和生活用品的采购等事宜。“运田地法”是本书的主要部分,叙述各种作物,主要是水稻、桑树的栽培技术。“桑务(附六畜)”极简要地记述了一些养蚕中应注意的事项,而以大部分篇幅讨论织绢、养猪羊鸡鸭等家庭副业的成本和利润。“家常日用”记述了十多种副食品的加工方法。
下卷的论述以蚕桑生产为主,兼及水稻生产。分三部分:“补农书后”二十二条。“总论”九条,谈经营地主操持家务的方法。“附录”八条,也多与农事有关。卷前有引言。
本书在农业经济方面,记载了当时各种农作物包括稻、桑等的单产、价格、利润等主要数据和农业经济的特点。叙述了农业计划、资源的合理配置、劳动力利用、经济效果核算等农村经营管理的内容,以及当时农业商品生产和雇佣关系的情况,贯穿了生产集约化的思想。较多地运用定量数学方法分析和说明问题,在古农书中是较突出的。
本书对于栽培技术的论述是以耕作土壤为中心,重视肥料与作物品种这两个方面。同时介绍了一些耕作中的其它问题。上卷对南方水田耕作技术有新的发展,始终强调“以早为贵”、“有备无患”,推行生产技术必须经过准确的试验。它将“耕翻施肥之法”归纳为两句话:“一在垦、倒极深”,“一在多下垫底”。“垦”即收获后的首次用铁鎝翻地,“倒”为插秧前按垦的相反方向耕翻,即复(转)耕。沈氏主张“田地全要垦深”,方法是“二三层起深”,这样可达八九寸深。“垫底”即施基肥。两项措施关系密切。因为,“深则肥气深入土中,徐徐讨力,且根派深远,苗干必壮实,可耐水旱。”总要求是:深耕多肥,土肥融和。书中主张:“凡种田总不出‘粪多力勤’四字,而垫底尤为重要。”这是封建社会后期农业集约经营的一个突出特点。论述了基肥和追肥的关系、各自的作用及施用原则等问题。提出“相其时候,察其颜色”,即“看苗施肥”。不可苗色未黄先下,若苗未黄但茂密,则可在抽穗后施肥,但不要过早施用。认为应用一般农家肥作垫底,到了立秋追肥,而且要把握好“苗色正黄之时”方可施用。总结了施肥中时宜、物宜的经验,重视施用河泥,提倡养猪羊积肥,花草(紫云英)作绿肥首见记载。认为施肥的时弊是:“无力之家,既苦少壅薄收;粪多之家,每患过肥谷秕,究其根源,总为壅嫩苗之故。”介绍了水稻栽培管理技术。包括秧田整治方法,疏播育壮秧经验,密植技术,稻田除草的未萌先治,耘耥时间和方法,水稻需水规律,水稻烤田技术,稻田灌水防霜技术,调节播植期以减轻螟害,选种藏种工作等。对麦田开沟经验作了记载,并最早记载了小麦育苗移栽技术。
下卷对旱地栽桑养蚕技术作了重点论述。在桑树栽培的基础工作中,强调了选种与剪枝,育苗方法上显示出进步。在桑地的耕作技术上,论述了深耕通晒,特别强调通晒,倒、精细,把草铲除净尽,勤看地沟,不使壅滞几个方面。并认为管好桑,肥料是关键,要充足。对基肥、追肥、谢桑肥、罱河泥作了论述。记载了一些新增加的桑树品种,可看出对其的识别已从外形特征、产量高低、成熟早迟联系到品种间的经济效果。主张压条繁殖桑树,能获得与母树性状一致的桑苗。提出防治桑蟥经验,对桑树萎缩病和细菌病有了较科学的认识。特别是对“癃桑”这一病毒病的认识在世界科学史上是值得称道的。
本书反映出浙江嘉兴、湖州地区农业生产已形成圩外养鱼、圩上植桑、圩内种稻,农—桑—鱼—畜相结合的生产结构,说明一种较合理的生态农业雏型—桑基鱼塘已开始形成。
本书将发展农业生产的着重点放在精耕细作、增加生产强度上,而不强调生产工具。只讲如何更有效地利用土地,而缺乏对土壤改良的研究,反映出本书的局限性。所谈农事经营包含有较多的商业性。
本书最早收入《杨园全书》。清光绪二十三年(1897年)有然藜阁单行本。收入《昭代丛书》、《通学斋丛书》,书名为《补农书》、《农书》。一九五六年有中华书局本,一九五九年农业出版社有陈恒力点校本,一九八三年农业出版社有陈恒力、王达增订、校释本。
