字子坚,辽阳人,贞懿皇后弟,先世仕辽,为宰相。父雏讹只,桂州观察使。李石敦厚寡言,而器识过人。天会二年(1137),授世袭谋克,为行军猛安,睿宗时为右副元帅。八年,任礼宾副使,转洛苑副使。天眷元年(1138),置行台省于汴,石为汴京(今河南开封市)都巡检使,历大名(今河北大名东)少尹、汴京马军副都指挥使,累官景州刺史。世宗留守东京(今辽宁辽阳市)石留东京巡察城中。后石劝世宗先除存福,后举事,世宗从之。大定元年(1161),石以定策功为户部尚书。不久,拜参知政事。三年,石遇事罢为御史大夫。久之,封道国公。六年,上幸西京,石与少詹事乌古论三合守卫中都宫阙。七年,拜司徒,兼太子太师,御史大夫如故。十年,进拜太尉、尚书令。进封平原郡王。不久,以太保致仕,进封广平郡王。十六年,病死。