南方人向来讲究食疗补身子,在澳门由于一般市民收入不俗,能消费有滋补作用的饭食,所以此类菜式应运而生。
        煲仔饭
        海味招牌饭①
        四宝饭
        鲜味风鳝饭②
        瑶柱北菇鷄饭
        金针云耳田鷄饭
        油鸭髀饭
        棉花北菇鷄饭③
        荷叶饭(夏季供应)
        金针云耳牛��饭④
        豉椒排骨饭
        鸳鸯肠饭
        腊味饭
        盅头饭
        金针云耳田鷄盅饭
        豉汁风鳝盅饭
        北菇滑鷄盅饭
        沙爹肥牛盅饭
        豉椒排骨盅饭
        家乡腊味盅饭
        鹹鱼肉饼盅饭
        金针云耳牛��盅饭
        滋补炖汤
        健肺鹧鸪汤
        北韩人参炖鹌鹑汤
        红参石斛滋胃汤
        冬虫草淮杞炖鸟鷄汤
        南北杏元肉炖鰐鱼汤
        参茸大补汤
        龙凤滋补汤
        生龙活虎汤⑤
        首乌鹿筋炖水鸭
        冬虫草花胶炖老鸽
        滋补煲仔饭
        滋补羊肉饭
        滋补兔肉饭
        滋补牛肉饭
        瑶柱粥底生滚煲煲粥
        风鳝粥 田鷄粥
        滑鷄粥 牛��粥
        及第粥⑥ 金牌艇仔粥⑦
        皮蛋鹹瘦肉粥 生菜鲮鱼球粥
        生菜鲫鱼蓉粥
        煲仔饭加餸
        加油鸭髀⑧
        加风鳝或田鷄
        加鷄、排骨、牛��或瑶柱
        加腊肠
        加皮蛋
        加鷄蛋
        油菜
        凉拌龟苓膏(冻食)
        雪蛤龟苓膏
        原盅龟苓膏
        花旗参龟苓膏
        杏汁龟苓膏
        椰汁龟苓膏
        甜 品
        鹌鹑蛋湘莲百合雪耳奶露①
        鹌鹑蛋杏仁茶
        鹌鹑蛋合桃糊②
        鹌鹑蛋西米露③
        湘莲百合雪耳糖水
        湘莲百合雪耳奶露
        川贝炖雪梨
        银耳炖木瓜
        雪耳杏仁奶露
        雪耳杏仁糖水
        原汁杏仁茶
        补肾合桃糊
        椰汁三米露
        香滑花生糊
        香芋西米露
        椰汁西米露
        汤 丸
        百合湘莲雪耳汤丸
        汤丸百合雪耳糖水
        雪耳杏仁汤丸
        湘莲雪耳汤丸
        汤丸杏仁茶
        汤丸合桃糊
        汤丸三米露
        汤丸西米露
        黑藤蓉汤丸
        原盅龟苓膏(热食)
        雪蛤龟苓膏
        花旗参龟苓膏
        杏仁龟苓膏
        椰汁龟苓膏
        原盅龟苓膏
        冻 品
        湘莲百合雪耳糖水
        湘莲百合雪耳奶露
        雪耳百合糖水
        雪耳百合奶露
        香芋西米露
        椰汁西米露
        椰汁三米露
        湘莲百合椰汁凉粉
        湘莲雪耳椰汁凉粉
        椰汁凉粉
        竹 笙
        竹笙炖雪蛤
        竹笙炖木瓜
        竹笙红枣茶
        冰花炖竹笙
        雪蛤膏
        南北杏蜜枣炖雪蛤膏
        红枣湘莲炖雪蛤膏
        椰汁炖雪蛤膏
        杏汁炖雪蛤膏
        官 燕④
        湘莲雪蛤炖燕盏⑤
        川贝木瓜炖燕盏
        竹笙炖燕盏
        鲜杏仁汁炖燕盏
        椰汁炖燕盏
        冰花炖燕盏
        鲜奶炖燕盏
        燕 条⑥
        湘莲雪蛤炖燕条
        竹笙炖燕条
        川贝木瓜炖燕条
        椰汁炖燕条
        鲜杏汁炖燕条
        冰花炖燕条
        鲜奶炖燕条
        燕窝、血燕⑦
        竹笙炖燕窝
        湘莲雪蛤炖燕窝
        川贝木瓜炖燕窝
        鲜杏汁炖燕窝
        椰汁炖燕窝
        鲜奶炖血燕
        冰花炖血燕
        鹌鹑蛋鲜奶炖燕窝
        南北杏冰花炖燕窝
        湘莲百合炖燕窝
        预约特别炖品
        (二十四小时营业)
        冰糖百合红枣炖燕窝
        冰糖竹笙炖燕窝
        冰糖椰汁炖燕窝
        冰糖万寿果炖燕窝
        冰糖雪耳炖燕窝
        冰糖红莲炖雪蛤膏
        冰糖川贝炖雪梨
        冰糖海底椰炖万寿果
        冰糖炖燕窝
        高丽参老鷄炖鲍翅(大)
        高丽参老鷄炖鲍翅(小)
        花旗参巴戟炖牛鞭
        虫草淮山杞子炖水鱼
        虫草淮山杞子炖竹丝鷄
        花旗参陈皮红枣炖生鱼
        党参炖乳鸽
        淮山杞子党参炖鹧鸪
        椰子鲍鱼炖鷄
        花生眉豆炖猪尾
        虫草炖双鸽
        当归女贞子生姜炖老鷄