概说三餐

2020-04-09 可可诗词网-澳门民俗文化 https://www.kekeshici.com

        澳门的土生葡萄牙人秉承着欧洲人那种享受型的生活模式,对于三餐的饮食方式极为注重。其中晚餐最受重视。在中上收入的家庭,一般在晚餐前都会喝些甜酒,如车梨子酒、砵酒等较为名贵的餐酒;并且会进食一两块自己焗製的饼、马介休球等,以增进食慾。在正餐正式开始时,头盆主要是沙律,即用蔬菜、青瓜、红萝蔔或煮熟的虾仁等再加上沙律酱,继而饮汤,第三道菜主要是鱼或肉,第四道是饭类,最后是甜品、水果。
        午餐相对于晚餐而言是比较简单的。昔日,由于生活没有现代那般紧张,在生活的礼仪上,主要是与朋友用餐。但在一些较传统的家庭中,父母为了维持家庭的和谐 ,一般都会要求子女回家吃饭。午餐可按晚餐的程序进行,祇是较简单。如沙律、汤、吃一道鱼或肉、甜品及喝酒。
        早餐在土生葡萄牙人的饮食习俗当中是最为简单的。他们喜欢以鷄蛋为主,如煎蛋、波蛋等。当然还伴随有涂果酱、涂牛油在多士、焗麪包等等包类上。饮品常喝的有咖啡、牛奶、奶茶等。与一般西式早餐无太大的差异。

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