土耳其的“狮子奶”

        拉克酒是土耳其国家生产的一种50度左右的烈性酒。主要以稻米为原料加工酿制而成的。酒液透明无色,与普通白酒并无不同,但这种酒味美香甜,醇厚宜人,且有薄荷味道。按当地人习惯在饮这种酒前先兑水稀释。兑水多少,依各人的爱好和酒量而定,酒量大的人,可少兑水。奇怪的是,兑水后,酒液立即变为乳白色,好似牛奶,香味也随之扑鼻而来,使人酒兴大发,举杯痛饮。据说,土耳其人很喜欢狮子,把狮子看作是土耳其国家强大、威严、不可战胜的象征。所以,把这种拉克酒称为“狮子奶”。“狮子奶”在土耳其颇受欢迎,已成为大小宴会上必备的饮料。