摩洛哥人的手抓饭

        手抓饭是非洲特有的佳食。做法是:将玉米粉用开水烫熟,和成大团后,放在掌心上揉成小条,再用西红柿、羊葱、青椒、盐等制成的味汁中一泡便可食。抓饭必须用右手,因为阿拉伯人认为,只有右手才是洁净的。