缅甸人的进餐礼

        缅甸人无论在餐前、餐中或餐后都有一套规定的礼节。一般来说,进餐前准备餐具时,要用双手的大拇指和食指捧住碗的下部或用单手的大拇指和食指、中指握住碗的底沿送到餐桌上。拿碗时,不能使大拇指接触到碗的内侧。如果碗内盛有汤菜烫手,可以用一块手帕垫在碗底,但不能用双手的拇指和食指夹住碗边。在拿刀、勺和叉子时,不能拿刀、勺和叉子的尖端部分,要拿中间部分轻轻地摆在餐桌上或客人面前。进餐时,进餐者必须遵守下面21条礼节:(1)坐态端正,腰部挺直,但要显得自然大方;(2)如用手进餐,进餐前一定要把手洗干净;(3)在长辈或客人未进餐前,晚辈不能先进餐。经长辈同意后,先舀一勺菜放到长辈碗里方可用餐;(4)用勺和叉进餐者必须用右手的大拇指、食指和中指拿住勺把或叉把,并把勺把或叉把的顶部掩握在手心里;(5)用手进餐者必须用右手进餐,用左手拿碗、盘或勺;(6)用餐时,不能吐痰、咳嗽或流涕;(7)进餐中避免说“屎”、“尿”、“鼻涕”、“痰”等令人作呕的词儿,不能反酸打嗝。必要时,要起身到户外去;(8)吃饭要细嚼慢咽,嘴不能张得太大,不能贪吃,要适量而止;(9)吃饭时,不能挑菜,喝汤要从勺的边缘喝起,不许发出响声;(10)饭后饮水前,要把嘴漱净,以免在饮水杯上留下饭菜的痕迹;(11)椅子不能离餐桌太远或太近,距离要适中。进餐时,不能把胳臂肘拄在餐桌上,不能趴在桌子上用餐;(12)不能在餐室和茶室以外的地方用餐;(13)进餐巾,如有自己不喜欢的菜,不能埋怨或挑剔;(14)衣服上有尘土,身上有汗水,手上有脏迹时,不能进桌吃饭。梳洗打扮更衣后方可用餐;(15)进餐时,若发现菜中有苍蝇、虫子或头发等脏物,不能声张,要悄悄地扔掉;(16)不管用手抓饭还是用刀、叉等用餐,都不允许闻菜的味道;(17)盛在自己碗里的菜饭,一定要吃净,不能倒在饭盆或菜碗里;(18)嘴里有饭菜时不能说话;(19)用餐时,没有急事不能吃得太快,要慢慢咀嚼,咀嚼时应闭上嘴;(20)进餐时,骨头、鱼刺等不能扔在桌上或地上,要放到指定的碗里;(21)如果饭菜较热,不能用嘴吹冷,要稍等片刻再进食。另外,客人进餐时,上饭上菜,不能越过进餐者的头顶,要从进餐者左肩旁端到桌上。送盛有盐、虾油等调味小瓶时,要从客人肩与肩的缝隙中通过,以免洒在客人衣裳上。盛饭菜时,应注意不能盛得太满。进餐后,剩菜剩饭不许随便乱扔,要集中起来,喂家禽或家畜。吃过饭,如果塞了牙,要转过脸去剔牙。