手扒肉

        蒙古族传统饮食风俗。手扒肉,就是把全羊切成若干块, 白水下锅,不加任何调料,以保天然味道,待煮熟后起锅。吃时,加以野韭菜花、小根蒜、大头葱,也可就酱油、醋等调味品吃,鲜嫩可口,别有风味。