厨子

        旧时汉族行业称谓。流行于北京、河北及东北等地区。系对厨师之称谓,指饮食行业中进行烹饪操作的技术人员。为专司烹制菜肴的上灶者,一般均有师承关系及熟练的烹饪技术。今以厨师相称,并按技术水平分为一级厨师、二级厨师、三级厨师及助厨等。