记述蒙古族饮食民俗的书。那木斯来、拿慕海等合写,内蒙古人民出版社1983年用旧蒙古文出版。该书论述了蒙古族传统奶食品的历史渊源及其发展演化过程;介绍了奶食品的品种和制作方法。其中,对酸奶、奶豆腐、马奶酒、黄油、奶皮子等的制作和加工方法的介绍尤其详细。书中还收入了蒙古人民共和国雅·车孛勒的《蒙古人的奶食品》(乌兰巴托,1959)和达·楚都勒的《牛奶·奶食品》 (乌兰巴托,1975)两文。
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发布时间：2022-08-04 文章来源： 可可诗词网 https://www.kekeshici.com/
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