不论中国人或葡萄牙人,他们都很注重饮食的民俗,尤其是中国人。但是在饮食卫生方面来说,葡萄牙人比中国人更注重个人的卫生和饮食的卫生。这方面可以从他们的言行、风俗和习惯中看出来,而他们的饮食习惯也流传了一段相当长久的日子了。从餐馆到饭堂,从宴会到聚餐,到处可以看到葡萄牙人是一个注重卫生的民族。例如他们的餐馆需要他们的职员验身后才可以工作,需要有整齐的制服和注意个人卫生等。而中国人就不像葡萄牙人那么讲究了。自从葡国人和中国人热诚地相处后,两地的文化渐渐交融。所以,现在已有许多葡萄牙人懂得怎样去用筷子,而中国人也懂得怎样用刀叉了。在饮食方面,有些中国菜也已在葡式餐馆中看到;在另一方面,中式餐馆裏也有一些不同款式的葡国菜:如葡式咖喱鷄饭、葡式烩鱼饭和葡式红酒烩牛脷饭等等。这一切,也证明了中葡两国的风俗习惯是不断地交流的。
        葡国人一向喜欢以刀、叉、碟子作为进食的主要餐具。在一起进食的时候,各人会拥有一份自己的用膳餐具,他们是用公共餐具去获取所喜欢的食物的。
        中国人一向以碗、筷子作为进食的主要餐具,并且很喜欢相互邀请共膳,经常有聚会。过去,中国人公餐时不设公筷,共同夹取一盘菜,且互相进献,不合卫生;现在已有改善,设公共餐具或由侍应生分配。
        澳门作为一个渔港,腌晒海产自然少不了,尤其以鹹鱼最为人熟悉。很多澳门人都有吃鹹鱼的习惯,有些更是每餐不可缺少。有传闻说鹹鱼有致鼻咽癌的成份,餐餐鹹鱼青菜,长此下去,对身体十分不利。另澳门人喜爱吃煎炸食物,其中被反覆使用的“万年油”含有致癌物质。在很多学校附近,都有油炸食物档,每天都有很多学生光顾,这对他们的健康会有一定的影响。这些都是不良的饮食习惯。