佳句宝典

枣树，落叶灌木或乔木。幼枝上有成对的刺，叶子卵形或长圆形，花黄绿色; 果实为暗红色，卵形、长圆形或球形，味甜，是食、药两用的果品。

枣原为亚热带荒漠植物，原生种为酸枣，在我国已有4000多年的栽培历史，中国是大枣的故乡，是世界上最主要的栽培国家，栽培面积和产量占世界总量的98%以上。

说起枣来，中医专家们都竖大拇指： 那可是果中佳品，食药兼得，食之，既尝了美味，又滋补了身体，堪称其乐无穷。

我不知红枣有多少品种，但只知道沧州有金丝小枣，红澄澄，如珠如玑，惹人喜爱; 剥而食之，皮薄肉厚，核小汁多，果肉青黄，味道甘美。

春天多吃大枣好，因为大枣味甘平，是补脾药，无需多吃，细水长流，一日几个即可，“一日吃仨枣，终身不显老”。

那颗颗红红的山枣，甜甜的，带着酸味儿。那里面有红红的肉，红红的核，红的核儿里是颗颗红红的心……

看那枣树，它结的枣像小葫芦，红彤彤的挂满枝头，因此得名 “葫芦枣”。

每到金秋，这些地方的片片枣林，绿叶红果，如锦似画，红枣堆积如山。

夜半大风，一阵阵落地声响，我枕在枕头上欢喜极了; 我想那“雨中山果落” 恐怕不及我这个“清早开门，满地枣红”，简直是意外的欢喜!



片断精选

枣树特耐瘠薄和干旱，适宜土层较浅的荒山和干旱缺水的地区发展，果树界有“涝梨旱枣” 之说。其对绿化荒山、保持水土、改良土壤、防风固沙都具有重要的作用。它是保证退耕还林农民在国家补贴基础上自食其力，退耕还林还草工程不反弹的重要的经济林木。枣果既是食品又是药品、补品，民谚云“日食三枣，长生不老。” 它结果早、产量高、管理粗放、能开花结实，有“铁杆庄稼” 之誉。是结果最早的果树之一。(民间有 “桃三李四柑八年，枣树当年就还钱” 之说)



大枣，果肉肥厚，色美味甜，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，尤以糖类和维生素C含量高。在鲜枣中含糖量达20%～36%，在干枣中含糖量高达50%～80%。至于维生素C，每百克鲜枣内含300毫克～600毫克之多，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都有益。亦是护肤美颜的佳品。



沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史，早在春秋战国时期便已广为种植。据《苏秦传》记载，苏秦拜相后，曾亲赴燕国，对燕文侯说： “南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也……” 据说，1737年秋天，清代乾隆皇帝到沧州一带巡猎，途经献县时，只见路边风吹枣林，果实累累，顿时喜上眉梢。上前摘一小枣，剥开时金丝闪闪，食之甘如含蜜，遂惊喜道： “沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣!”



“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。” 苏轼的这首《浣溪沙》 我中学的时候就在课文里读过，印象特别深刻。因为我的母亲那时候在乡下教书，学校的草坪里就栽着几株枣树，高高的树干直指云天，我和小伙伴们常到树下嬉戏。到开花的时候，那迷人的花香，很远就能闻到，常有一些老人被这香气吸引，带着凳子到树下来闲聊。到快结枣子的时候，花落了，无数黄绿色芳香袭人的花瓣，经簌簌的风一吹，纷纷扬扬落下来，撒在人们的发上、肩上，那情景，就像苏轼词里所描写的一样。



我的家乡在河北农村，那里地势高，雨水少，适宜枣树生长。每家的房前房后、院里院外都是枣树。“桃三李四柑八年，枣树当年能换钱。” 枣树有着家乡人那种憨厚、淳朴的优良品格，就像穷人的孩子早当家一样，当年种植当年收获，很快地给人们带来经济收益，用它换回零花钱，帮助穷人渡难关。



山上树木成林，花草满山遍野，春天满山的枣花香，松树的清香和各种花香汇成一种特别的香味，加上清凉的新鲜空气，真叫人心旷神怡，令人陶醉。山上各种小鸟相互争鸣，别具一格的木草屋、蒙古包、石塔和造型怪异的石头竖立山头，真叫人流连忘返。



五月枣花香，花谢后便结出圆圆的绿绿的小枣。不需浇水，不必施肥，枣子就一天一个样，渐渐地由绿变黄，由黄变红。收枣时，人们在树下铺上席子，用力摇动树干，熟透的枣子就会噼里啪啦地掉下来，下好大一阵“枣雨”。一些未掉下来的枣子再用竹竿敲打，直到收拾干净为止。



那时在打枣季节，有专门走街串巷收购枣子的商贩。人们将大部分枣子卖掉，只留下一小部分自家食用。除蒸年糕、贴饼子、熬枣粥、煮枣饭外，还用它沏茶待客。将枣子放入灶膛热灰里，用草木灰的余热将枣子慢慢烤熟。待闻到一股特有的香甜味时，将枣子扒拉出来，吹去浮灰，投入壶中，冲上开水，再闷上几分钟，一壶枣茶就沏好了。沏好的枣茶倒入青花细瓷碗里，黄澄澄、香喷喷、甜丝丝的，可谓色味俱佳，不渴也想喝一碗。喜欢喝酽茶的主儿，多放几个枣子，茶就变得红彤彤的。冬天屋里生炉取暖时，也可将枣子放在炉盘上慢慢地烤，等枣的颜色变成暗红即可。



枣茶的持续时间较长，喝上大半天，茶依然浓浓的，酽酽的，依然香中带甜。等客人走后，壶里的枣子便成了孩子们的美味佳肴。枣在壶里泡了大半天，变得鼓鼓的，软软的，但吃起来仍有一股淡淡的香甜味儿。



枣花的芳香，给我留下难忘的印象，而使我更难以忘怀的是，老人们说枣树不同于其他的树，别看它的花骨朵小，它的每一朵花都要结果的，从不开谎花。若干年后，我离开乡村，离开枣树，参加工作，浪迹天涯，历经沧桑，许多事情转瞬成过眼烟云，唯独青青的枣树，那每一朵小花都会结果的枣树，却始终在我的心中枝繁叶茂，开花，结果，飘香，真是 “秋风吹不尽，总是枣花情”。



仲秋青青的小枣，变成了珍珠、玛瑙。有的刚刚成熟，鹅黄的小脸上点着红胭脂;有的已熟透，像个红珍珠。这时它又成了我们争抢的爱物。把它放进嘴里，闭上眼睛仔细品尝，就会觉得酸甜之外似乎还有一种说不上来的野味……