佳句宝典

苦瓜又称凉瓜，原产印度尼西亚，是葫芦科一年生草本植物，目前我国各地都有栽培，尤以福建、江西、广东等地较多。

苦瓜味苦，吃后令人口舌有凉爽感觉，十分舒服。

据科学家分析，苦瓜的营养价值在西瓜、南瓜之上，苦瓜含维生素B最丰富，含维生素C也比其他瓜类多。

在民间，苦瓜药食两用已具有几千年的历史，世界各国均有苦瓜治病、食疗的文献记载，我国传统医学记载，苦瓜性味苦寒，具有清暑涤热、明目解毒、凉血止痛、补肾润脾之功效。

苦瓜因表皮布满疙瘩，有人便称它为癞瓜; 因为苦瓜是夏季一种上乘的凉拌菜料，又被称做凉菜; 还因为苦瓜的苦味在烹饪时不串染其他的菜肴，故它又有 “君子菜” 的美称。

1981年，印度的几位化学家运用现代生物化学分析技术，从苦瓜中提取了一种与胰岛素类似的 “多肽活性物质”，经氨基酸分析，有效成分分子量在14400D以下，功能实验证明，它有激活B细胞分泌胰岛素降低血糖的作用，从而为治疗糖尿病寻找到了天然药物原料。

在这个世界上，“痛” 与 “苦” 大抵总是相连的，假如我们的身体和心灵都远离了痛苦而习惯于安逸，那么，唯一补救的方法，不妨吃吃这苦瓜，让它清苦的气息深入我们的肺腑。



片断精选

苦瓜因其果实外壳有瘤状突起，有人称它为 “癞葡萄”，因为其“实大如鸽子、有皱纹，似荔枝”，故称之为“锦荔枝”，当其成熟时，瓜便开裂，露出全红色的瓜瓤，又有人称它为 “红缕鞋”、尤其苦瓜还有“红姑娘” 的美称，这些颇富诗情的名字说明了人们对苦瓜的喜爱。苦瓜还有如菩达、凉瓜、癞瓜、红羊、恒菜、菩提瓜的名字。



闲暇时翻看《本草纲目》，知道苦瓜虽然味苦，但性寒、无毒，可以除邪热、解劳乏，并能使人清心明目、肌肤润泽、不易衰老。如此看来，一直被我的感官所排斥的东西，居然还有这么多的妙用，远远超出我的想象。另外，中医也说“心主苦”，意思是说“吃苦” 利于“补心”。我的一位当医生的朋友说得更绝，他说，大凡人对于“疼痛” 之类都一律深恶痛绝，而实际上，这种“痛感” 不论对人还是对人生，都是大有好处的。因为身体若没有“痛感”，感官就会麻木; 人生要是没有“痛感”，很可能会流于平庸。



一日的难受与倦怠渐渐消退，心灵忽然变得空灵起来，思绪随意转悠，不知怎么想起禅宗里的一段偈 (jì)： “一念心清净，处处莲花开; 一花一净土，一土一如来。” 算是顿悟吧，苦瓜的滋味本就是人生的滋味，自己是否是在吃苦瓜的过程中逐渐感悟到了人生的苦味，是否正是因为在人生的经历中逐步感受到人生之苦因而更加喜爱苦瓜的滋味呢?苦闷的时候，吃吃苦瓜吧! 苦味尽头是清香，苦闷沉淀之后是什么呢?我的答案是清醒，你的答案呢?



苦瓜开一种小黄花，其状如喇叭，弥漫着一股清苦的气息，淡淡然然，不去招蜂引蝶，也没有其他什么昆虫来造访，孤独安然地度着自己的日子。当苦瓜刚开始成实时，柔润的表皮却布满斑驳，仿佛是经过世事沧桑洗礼后的伤痕。慢慢的苦瓜全身便漾起了一颗颗隆起，如镶满了粒粒翡翠，绿得玲珑剔透，晶润透明。待到苦瓜成熟时，便愈发变得金黄可爱，不久由金黄色而鲜红，到红得浓艳时，整个瓜便炸了开来，犹如节日里盛开的焰火，连瓜囊里面的种子也像一颗颗鲜红宝石。原来，朴实无华的生命在行将结束时竟然是如此壮丽。



清乡土诗人叶申芗有《锦荔枝》词： “黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。” 苦瓜美矣! 清人王士雄在《随息居饮食谱》说： “苦瓜青则苦寒、可涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉可先洗去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，养血滋肝，润脾补肾。” 苦瓜佳矣!



到学校旁的一家小餐馆吃饭，已忘了是谁第一次点了一份雪菜炒苦瓜，也许是雪菜特有的风味掩盖了苦瓜的苦味吧，破天荒的，我竟觉得这份雪菜炒苦瓜很好吃。在接下来的日子里，在那家餐馆吃饭时，雪菜炒苦瓜成了我们点菜时出现频率很高的一道菜，甚至在苦瓜上市期已过，老苦瓜的苦味已浓的时候，我们也照吃不误。苦味，已不再是苦味，而是一种特殊的风味，没了它，反而觉得缺了点什么，吃饭也不那么香了。



苦瓜把最甜美的和最清苦的滋味结合在一起了，苦实在是苦瓜的美。“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”不过在行文将结束之际，我又有些困惑了，生活的滋味应该是悠悠的苦中含有甜，还是绵绵的甜中带着苦?人生真是一本五味驳陈难念的经。