南朝鲜民俗学家。庆尚北道金泉人。毕业于明知大学。1976年,撰写《韩日昔话比较研究》,获东京教育大学民俗学博士学位。曾任关东大学东北亚民俗学研究所所长,现任仁荷大学教授、南朝鲜比较民俗学会副会长。崔仁鹤早期注重民间文学散文体裁的研究,后逐渐将研究范围增扩至民俗学整体,遂又重视比较民间文学、比较民俗学的研究。他还是民俗学活动家。1975年,关东大学附设东北亚民俗学研究所成立,任第一任所长,并于1976年5月31日主持召开了“东北亚民俗学学术讨论会——民族说话的比较研究”,日本、台湾等国家和地区参加了讨论会。次年又主持召开了“韩国、日本、中国部落祭的比较研究”。1983年,与金东旭等创立了南朝鲜比较民俗学会,1985年刊行会志《比较民俗学》创刊号。他还努力将欧洲、美国、日本的民俗学理论运用于朝鲜民俗学的研究,同时特别重视中国、朝鲜、日本三国的民俗比较研究。主要著作有《韩国的民俗》 (合著)、《韩国民间故事的研究》、《朝鲜传说集》 (1977)、《韩国说话论》 (1982)、《文化人类学》、《韩国民俗学》(合著,1988)等。