忽迷思
13世纪蒙古族人所饮之酒,是用马乳所制成。《鲁不鲁克游记》记载:“忽迷思为蒙古人及亚洲游牧民族习用之饮料,制造之法如下:用马革囊一有管之器,洗净,盛鲜马乳于其中,微掺酸牛乳,俟其发酵,以杖大搅之,使发酵中止。……如是制作之马湩,三四日后可饮”。“忽迷思”可以久存,也能治疗疾病,色清而味甜,其清澈如葡萄酒。
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