日常消费民俗的一种。指人类生活中围绕吃喝行为而展开的习俗事象及生活习惯。饮食民俗包括饮料和食品两个方面的风俗习惯。通常主要指食的习俗。它涉及到饮食的嗜好、口味习惯、进餐顿数、食品原料、饮食器皿和炊具、烹制方法、食用方式、以及节日食品、宗教食品、祭祀食品等,还包括某些特殊行业的饮食要求、与饮食有关的禁忌信仰等各个方面,内容非常广泛。饮食民俗是由人类人工食物开始而逐渐形成的,是历史最为悠久的民俗之一。它与人们的生活、生产、自然环境有着密切关系。并在历史发展过程中,形成了以主食和副食互相配套为主体的饮食结构。它一方面为自然物产和社会文化所制约,另一方面又通过民族性、地区性和时间性表现出来。民族的经济生产方式和所处的寒、温、热等不同的气候条件,对不同饮食习惯的形式有重要影响。稻谷薯类的栽培与渔猎获取之间,区分出饮食的不同系统。文化的发展与历史的变迁,使传统饮食与现代饮食呈现出明显的阶段。乡村饮食、都市饮食、季节饮食、日常饮食、宾宴饮食、正餐与零食小吃,使饮食类型向不同方向发展。民族发展的文明程度,决定饮食方式及烹饪技术的文明程度与水平。信仰与禁忌、节日与仪礼使各项饮食习俗带上各种民俗色彩。饮食的社会性,不断改变着饮食的家庭风味,使众多的食品、菜肴、饮料商品化。代表西方饮食的“西餐”、日本饮食的“和餐”、中国饮食的“中餐”,在大范围内体现出世界饮食的几大风格。但其中的特色又是千差万别的。到了近代人们的频繁交往,打破了各民族固有的饮食领域,产生互相影响和吸收的新趋势,不断改变着人们传统的饮食习惯。现代化生活促使饮食习俗走向类型化,乡土民俗饮食、落后民族的饮食,保留了更多的人类饮食文化的足迹。