咖特是一种带有麻醉性质的木本科植物,状似冬青,多生长在丘陵和山区地带。采摘咖特树的嫩叶三四片,放在嘴里咀嚼,会慢慢感到浑身发热,神经兴奋。在也门,男女老少都有嚼咖特的习惯。在部落里,几乎每天下午都是聚会嚼咖特的时间,参加者来去自由,但男女必须分开。嚼咖特也是一门技术,会嚼的人只咽下咖特嫩叶的卤汁,把渣滓留在口中,形成一个鼓鼓的圆包,所以也门人把嚼咖特也叫做“储存咖特”。有些人喜欢边嚼咖特边吸水烟或香烟,这些人往往烟瘾很大。也门人以嚼咖特闻名,视嚼咖特为不可缺少的生活内容,许多人常常整个午后都在一起嚼咖特消磨时光,这也是他们区别于其他阿拉伯人的标志。